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伦敦罗宁梅菲尔的精致用餐印度菜

改变。它可以像任何东西一样可怕,或者它可能是你可以做的最好的事情…当他们决定关闭他们的大门时,它一定是对罗望子Mayfair的飞跃,然后在去年结束时再次开放,新的外观和新菜单再次开放。 Tamarind Mayfair是第光速体育被授予米其林明星的印度餐厅,回来当Atul Kochhar于2001年是主厨并保持明星,因为总改造意味着珍贵的明星丢失并从头开始重新开始。但是*扰流器警报*改变是值得的!
新的空间设定在两个地板上,下层楼层,含有光速体育开放式厨房,专注于吊烤箱。 S先生和我在星期六午餐时间抵达,并导致了光速体育拥有美丽但经典的设计的第一楼。舒适的粉红色展位,木桌和中性色调的楼层旨在创造光速体育柔软轻松的环境。后面的光速体育美丽的酒吧是带有金色和青铜配件的中心件,豪华但微妙。 
并谈谈哪个,我们的服务器建议我们与他们的一些签名鸡尾酒启动…我知道我的是一件艺术品,因为我看着酒保接管的精确度和照顾。我的玫瑰母赛与Belvedere Vodka,大黄,香草,玫瑰,荔枝和茉莉花泡沫绝对美味,而不是过于甜美。先生用贝尔维德伏特加,金橘,芒果和姜黄灌木,生姜,咖喱叶,苏打水袭来的苏打苏格兰先生。

Carole Brown负责鸡尾酒列表,并作为八年的八年的酒吧经验,并在帕克·奇诺伊斯省的四十岁。在列表上是一些印度鸡尾酒和一些用印度成分准备的经典鸡尾酒。每个都精美地设计为反映食物和餐厅内饰–矿井装饰着玫瑰和红色粉末和什先生’s饰有金橘。

我们的服务器建议我们选择选择最佳菜肴,如厨师所选择的–我们很乐意在他手中留下自己。用餐厅’新的外观来自两个新厨师的全新菜单。行政团长厨师,Karunesh Khanna(以前在Michelin-Starred Amaya)和罗望子Mayfair Head Chef,Manav Tuli(来自传说中的墨西州玛利亚)共同创造了光速体育新的和创新的菜单,我们非常兴奋尝试。 
从小板开始部分我们的第一盘是牛油果沙拉,带有微叶和辣椒酱–我们的服务员解释了沙拉们’通常在印度送达,所以厨师创造了这道菜,作为光明和刷新的起动器,仍然与菜单很开心。一侧的浸渍(辣味,茄子和芒果酸辣酱)一侧,并伴随着剩下的菜肴伴奏。 
Rajasthani Churi Chaat是一天中最喜欢的菜肴之一– it’得到了哦,如此满足的危机,将poppadom基底与花生,膨化的米饭,辣椒和石榴种子相结合。必须订购!一世’从来没有去过印度,所以我对印度食物的了解有些有限,但我们的服务器解释说这是印度次大陆常见的排序街食品。 Chaat可以以不同的形式出现,但应该是积极的‘craveable’结合那些理想的口味和纹理–甜,酸,浓郁,辛辣和脆脆。

罗望子的厨师已经为他们的烤架而闻名,所以我们转移到菜单的该部分。坚果酸奶和玉米串以杏仁和潘库碎屑镶嵌着馅饼的形式。它’是你在菜单上看到的那些事情之一,并认为听起来有点‘meh’但实际上是光速体育完全味道的感觉,特别是与那些蘸料的柔和。
粉红色的胡椒鸡Tikka也许听起来像你的沼泽标准‘British-Indian’ dish but here it’实际上是其中光速体育签名菜肴’在吊床上煮熟。鸡肉完全多汁,非常完美的味道–它配有少许芒果和沙拉。 
Tandoori konkan大虾也许是我的失望–他们是美妙的味道和腌制,但我个人发现了光速体育小糊状的纹理。
兔子Seekh Kabab再次在吊袜带中再次煮熟并填充干燥的番茄和葡萄干,这可能很容易被干涸,而是多汁和多汁。厨师困扰着他们的根,但是提供了现代的扭曲,而食物比印度食品习惯了。
我喜欢布鲁塞尔豆芽,所以我对配菜非常满意,美妙地烧焦和栗子。 
Chettinad Chicken Biryani对我来说是另光速体育巨大的亮点,这道菜覆盖着一块糕点壳,我们服务于仪式和蓬勃发展– but there’在这里没有风格的物质再次咖喱叶味鸡是如此温柔,慢慢煮熟的米完全完美。 
我们的其他咖喱是Murgh Kandan Kaliya– a ‘golden chicken’包括藏红花和坚果在内的咖喱同等壮观,炒锅菠菜配番茄和大蒜。当然,我不得不有naan面包(它’我最喜欢的事情)和这里’光线,清脆和非油腻的不足以来压缩任何其他丰富的口味。 
经过如此史诗般的壮举,我们可以管理甜点…显然很好。我们的选择是Makhan Malai,它似乎是非常沉重和奶油的,但实际上是羽毛与荔枝果冻周围的覆盆子冰糕,配上藏红花牛奶泡沫,蜜饯杏仁和玫瑰花瓣。你可以’温暖的巧克力软糖呢?我喜欢这个事实,这是光速体育带有液体豆蔻焦糖中心的印度扭曲,开心果酱,牛奶冰糕。
我们在罗望人的餐点靠近完美,我毫无疑问,餐厅将重新获得那种珍贵的明星!

罗望子
20王街
伦敦
W1J 5PR.
(0)207 629 3561

我被邀请审查。