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在勒加弗罗奇会见小米·鲁克斯(Michel Roux Jr.)

他们说你不应该’t meet your heroes –在这种情况下,我不同意,我’我很幸运两次见到我的美食英雄,相信我他不会’令人失望。 J. Michel Roux Jr是我的个人食品英雄–他跟随着他著名的父亲和叔叔的脚步,现在拥有米其林几位明星,并且是大厨:专业人士的专家法官。我两年前第一次见到他 庆祝他的YouTube系列的活动,工匠’s与The Balvenie联欢晚宴…时光飞逝,成为《工匠》的第三辑’晚餐现已开始,这次由米其林两人主演的勒·加夫罗奇(Le Gavroche)是庆祝活动的地点。 
现在我上次拜访勒加弗罗什(Le Gavroche)是我20岁生日,’我不愿承认那是多久以前…. but it’与餐厅实际待了多久相比,还是没有什么。这家餐厅于1967年在下斯隆街(Lower Sloane Street)的第一家位置开业,并于1981年移至上布鲁克街(Upper Brook Street)的当前位置时,已经拥有了两颗米其林星。 1983年,这家餐厅赢得了梦third以求的第三届米其林奖,这是一家餐厅的最高认可度,也是英国第一家获此殊荣的餐厅。三颗星已维护了十年以上,而两颗星一直维护到今天!由著名的Roux兄弟Michel和Albert开张的’他的儿子小米歇尔·鲁(Michel Roux Jr)于1991年接管厨房,并一直担任厨师主顾。 
Le Gavroche是从未间断传统的餐厅之一,其内饰精美而正式。尽管在新闻发布会上我们很幸运,但我们有幸被隔离在私人餐厅里,该餐厅设有视频屏幕,可以潜入厨房。 The Balvenie大使Alwynne Gwilt(也被称为餐厅)接待我们 威士忌小姐)谁在制作工匠的过程中与我们交谈’的晚餐。在这个系列中,小米歇尔·鲁克(Michel Rouxx Jr)前往英国,与巴尔维尼威士忌背后的工匠见面,共同探索真正酿造威士忌的过程。系列的高潮是工匠享受米歇尔策划的晚餐。

Alwynne在私人饭厅为我们放映了最后一集,以便向品尝者介绍该系列节目及其全部内容。她解释说,米歇尔(Michel)对Balvenie威士忌有着浓厚的热情,以及他沉浸在手工中的喜悦。我们很高兴得知工匠吃的饭将在勒加弗罗什(Le Gavroche)为我们复制。

我们很激动,我错过了小吃的解释,正当我们在讨论馅料是什么时,一个声音为我们填充了细节…

‘It’s quince, quince jam’小鲁歇(Michel Roux Jr)的独特声音传来。一次我迷失了语言…though I’d在这样的背景下与他见面使他感到异常兴奋之前,他遇到了Michel。在他的米其林两星级餐厅中,为我们提供食物并解释菜肴。 
就像工匠一样,我们的第一道菜是干贝art,配上甜味mis,柚子和荞麦,我无疑会喜欢上这道菜。配以一杯小礼拜堂– Kit’来自德文郡North Down的Coty Bacchus 2016。桌子周围的几个人以前从未喝过英国葡萄酒,因此受到了所有人的好评。 
接下来,一辆服务小推车被推到了房间,没有其他人是小鲁克(Michel Roux Jr)在雕刻我的肉!老实说我现在可以开心地死了,我想当他把它镀上并放在我面前时…

盘子上放着鹿肉(当然是完全煮熟的)里脊肉,上面放着花椰菜,牡蛎国王蘑菇和可可味苦汁。米歇尔甚至进来给我多了一点我不需要的肉,但是我没有’不会对米歇尔说不!在私人餐厅的外面,我们可以看到米歇尔(Michel)逐桌迎接所有客人,以他的友善个性吸引所有人。

‘He’尽可能经常在这里’ Alwynne told us, ‘Even when he’非常忙于其他项目。’
最终,百香果松饼送达了,米歇尔本人也加入了白巧克力冰淇淋。 
我当然不能’留下没有米歇尔的照片(发送给我妈妈),他愿意承担,尽管他必须一直像我一样随机获得100张照片!

每当我因博客而做一些令人惊奇的事情时,我总会捏自己,这确实是一个绝妙的机会。非常感谢Michel Roux Jr,Le Gavroche和The Balvenie。

您可以看到整个工匠系列’s Dinner here: //www.youtube.com/thecraftsmensdinner

I worked with The Balvenie as part of a paid partnership 虽然我 was only contracted to share a post on Instagram的 and I was under no obligation to write this blog, but it was to exciting not to share!