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洲际酒店的Theo Randall上的美国运通荒岛菜肴

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与美国运通(American 表现 )合作,伦敦餐厅节(London Restaurant Festival)已经回归了第七年,再次给人们提供了探索城市餐厅的机会。今年,我很高兴参加沙漠岛菜肴,这是一系列由美国运通卡会员专享的十顿晚餐。

作为洲际酒店Theo Randall(厨师本人和他的食物)的忠实粉丝,我们很高兴能体验到他最喜欢的菜肴。英国出生的西奥(Theo)专攻意大利美食–当然,如果他在荒岛上只能吃一种菜,那就是意大利人。他选择的食材是橄榄油,如果他只有一本食谱,那将是伊丽莎白·戴维(Elizabeth David)的意大利菜。他的唯一奢侈品就是他的妻子!我想我的奢侈品也必须是S先生。 
我以前在洲际酒店的西奥·兰德尔(Theo Randall)吃过饭,所以我已经知道我非常喜欢自制面包,现在S先生也是如此!咸咸的薄饼面包和新鲜的番茄面包与我们的普罗塞克可口饮料完美搭配。   
像西奥一样,我想我’d也把burrata带到荒岛,它 ’是我最喜欢的菜之一,它是开胃菜的一部分,上面有烤腌辣椒,法里纳塔,瑞士甜菜和塔吉歇橄榄。

西奥·兰德尔(Theo Randall)以他的面食而闻名,馄饨配烤南瓜,乳清干酪和马约拉姆配黄油和鼠尾草是他每天新鲜制作的招牌菜之一。地道美食只是他频繁出国旅行和热爱传统小吃的灵感中的许多。所有菜肴均被选作套餐,是Theo的真实反映’的饮食风格,上乘的原料和经典的组合。 
在这一点上,猪肉主菜是餐厅提供的丰盛乡村美食的另一个示例–厨师Randall不会让他的客人饿!猪里脊肉的慷慨帮助包裹在帕尔马火腿中,并配以甜的芹菜和cavolo nero。精美平衡的菜肴,煮熟并调味至完美。 
你可以’不用尝试着名的阿马尔菲柠檬t就离开西奥·兰德尔– trust me, it’是La Dolce Vita的真正味道,曾被杰伊·雷纳(Jay Rayner)描述为“我吃过的最好的[我]’。柑橘和甜食的结合对我而言是理想的甜点。 
我们共进晚餐后,那个人本人西奥·兰德尔(Theo Randall)出来迎接他的客人。一世’我以前见过西奥(Theo),但那是一年多以前的事了,所以我真的很受宠若惊,因为他想起了我,甚至让我们一窥厨房内部。多么美好的夜晚!

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