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清酒节的樱花季节

It’又是一年中的那个时候,也是我最喜欢的餐厅之一, 清酒之花,再次绽放。每年,位于圣詹姆斯的亚洲餐厅都会庆祝樱花,樱花在日本短暂地开花。

英国著名画家丽贝卡·路易丝·罗(Rebecca Louise Law)的精美艺术装置‘planted’ on the restaurant’的天花板是为了纪念传统,因此顾客可以在樱花下用餐,就像日本的hanami派对一样。该装置由成千上万个保存完好的真花组成,可以增强餐厅本已令人赞叹的森林般的建筑风格。法律是最著名的,因为她使用天然有机材料雕刻而成,并用她的标志性铜线雕刻而成,这样她的作品就表现出另一种美感,以及共生的保存和衰变。完美地体现了樱花的情感,而樱花的情感被喻为生命的短暂。

除艺术品外,总厨秀木秀树(Hideki Hiwatashi)还创作了限量版菜单,灵感来自樱花树。
每年在那里’是一款搭配Sakura菜单的新鸡尾酒,这次樱桃是主要主题。 Hanami鸡尾酒融合了明石纯净的日本酒,belsazar白苦艾酒,樱桃利口酒,大胆的开胃酒和熏衣草苦味,其甜度与酸度恰到好处,我也喜欢优雅的眼镜。 
樱花菜单是日本料理的主食,也是我们的最爱。樱花菜单从味mis汤开始,直接从碗里喝日本料理。根据习惯,固体成分反映了季节并提供了颜色,质地和风味的对比,为此厨师特别添加了美味的豆腐蛋糕,葱和裙带菜。 
普通读者会知道寿司课程是我的最爱,’在Sake No Hana不可错过。寿司本身装在一个美丽的有机玻璃盒子中,每片都像里面的美丽珠宝一样闪闪发光。 
那里 are three nigiri; maguro tuna (our favourite), amaebi prawns and salmon with the most delicious unctuous fat running through it. Rice to fish ratio was perfect for each. 
我们也喜欢maki卷,chirashi香辣可口,aburi三文鱼完美烤,加利福尼亚,shiso秋葵是素食的选择。 
还有一点好处是裹在竹叶上的海鲈鱼饭,是打开礼物的完美小礼物,味道也很好。大厨秀木秀树(Hideki Hiwatashi)来自日本北部的北海道,而樱花便当的灵感来自春天时的童年时光。

今年在那里’有四个主要课程可供选择,我们都看到了我们最喜欢的课程。  
对我来说,三文鱼柚子味o酱三文鱼。鱼的鱼鳞片非常完美,散发出最美味和细腻的味道,清淡而微甜的酱汁是完美的调味料。 
银先生’焦糖烤肋眼牛肉配辣椒橙子非常美味,而且煮得很完美,尽管他本来希望吃得更多。如果这些选项不’把你的船漂浮在那里’也可以选择淡味天妇罗面糊中的虾或大石汤中的素食豆腐和茄子。

甜点本身基本上是一件艺术品,而樱桃巧克力甜点是坐在樱花果冻上的漂亮的粉红色圆顶,里面充满苦巧克力,再加上酸樱桃,完美地体现了布丁形式的樱花。

那里’可以选择将食品添加到您的设置菜单中,我强烈建议您这样做!带有樱桃茶ganache的香草马卡龙令人惊叹,并为其余菜单提供了完美的补充。

清酒之花是Hakkasan集团的一部分,对我来说,这是一家始终提供出色品质和令人难以置信的风味的餐厅,这就是我为什么’我一次又一次地回来。这实际上是我在餐厅的第五篇博客文章! Sakura套餐售价37英镑,物有所值,但就像花朵本身一样,它赢得了’持续时间很长,所以请在6月10日之前在这里下放!

清酒之花
圣詹姆斯街23号
伦敦
SW1A 1HA

我们的午餐是免费的。