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在圣埃尔敏(St Ermin)与香槟·洛朗·佩里(香槟)的秘密花园晚餐’s Hotel


I’我一直在寻找伦敦附近的新颖体验’这是一件很特别的事情 卡克斯顿烤架圣埃尔敏’s Hotel。我的朋友和博客作者, 劳拉 , 加里 我被邀请一起去尝试秘密花园晚餐 香槟Laurent-Perrier 在旅馆里,当我最喜欢的气泡的冷玻璃杯被压入我的手时,我们知道我们要来了。 
圣爱民’s酒店就在我住在威斯敏斯特和我附近的拐角处’我曾来过几次,以审查 餐厅 和下午茶。戏剧性的白色楼梯案例弯曲到门厅,在顶层是夹层,在这里,我和我的朋友们喝杯香槟LaCuvéeBrut 洛朗·佩里尔敬酒。 
Champagne LaCuvéeLaurent-Perrier是该系列的新产品,可令人难以置信地饮用,带有柔和的柑橘香气和桃子和葡萄柚的香气。严肃地说,这是所有季节的香槟,我每天都可以享用。装满眼镜后,我们前往电梯,到达酒店顶部和美丽的屋顶花园
走出电梯进入露天区域,屋顶上确实有一个完全不同的世界。狭小的空间包括一个果园,一个菜园,一个温室和一个单独的平台。在行政总厨亚历山大·博伊德(Alexander Boyd)的指导下,我们被带去了解更多有关这个隐藏的城市花园的秘密。
温室是花园的心脏,亚历山大·博伊德(Alexander Boyd)和他的团队使用水培法种植植物。简而言之,这意味着使用矿物质营养液来喂养植物,而不是土壤。’是城市环境的理想选择。

在温室中可以找到很多产品,包括薄荷,茄子,南瓜,罗勒,多种番茄品种,辣椒等等。
这里的厨师可以真正从‘seed to saucepan’草药,水果和蔬菜要尽可能新鲜和本地化!
但是你永远不会忘记你 ’伦敦的国会大厦和威斯敏斯特大教堂的标志性塔楼隐约可见。屋顶花园以前对客人不可用,但它是切尔西边缘节和切尔西花展的一部分,首次为秘密花园晚餐开放。

在下面的阳台上,我们可以看到更加令人兴奋的东西。 Cos不仅St Ermin’酒店有一个屋顶花园,他们也有自己的室内蜜蜂!
下楼后,我们瞥见了恰当地命名为Bee and Bee Hotel的VIP!蜜蜂唐’实际上,他们住在蜂箱中,相反,他们在酒店特殊的六角形套房中过着奢华的生活。这些蜜蜂对花粉也很挑剔,前往伦敦’在三英里半径范围内的公园,以收集最美味的材料制成最美味的蜂蜜。那里’玻璃杯后面藏有35万只不同品种的蜜蜂,您可以去三楼看他们在忙于从事蜂蜜生产蛋糕和鸡尾酒的业务。那里’了解您所爱的蜂蜜是一件很特别的事情’重新散布您的烤面包是在酒店附近进行的。

安置在私人用餐室中时,我们直接从花园里品尝了新鲜食材制成的开胃小菜,倒了更多杯LP。 
西瓜,干贝和淡淡的薄荷味。

这些精美呈现的甜菜根和山羊’奶酪的口感符合当晚的有机主题。 
但是我最喜欢的是这些多汁的鹌鹑锅,里面有豌豆,西红柿和培根…cos doesn’培根能让一切变得更好吗?

I’我曾经听过Laurent-Perrier的故事,但它很有趣,’我总是很想再次听到。

这所房子建于1812年,曾献给地窖大师Eugene Laurent和Mathilde Emilie Perrier,但当时’直到1887年与Laurent’死因是他的遗ow埃米莉(Emilie)将名称更改为``凯歌·洛朗·佩里尔(Veuve 洛朗·佩里尔)'',并由矛矛头领导了该品牌。这个单词‘Veuve’ meaning widow, was later dropped but is a word is still recognisable from rival brand 凯歌 Cliquot. With war disrupting the success of the brand, the house was sold to Marie-Louise Lanson de Nonancourt in 1939 who invested everything that she had in the the company. The dedication of her family meant that 洛朗·佩里尔 became one of the largest and most recognised family-owned 香槟酒 houses and it still remains in the family today!

It’是我个人出于很多原因而喜欢的香槟,我’很高兴通过我的博客与他们保持持续的关系。

四道菜的秘密花园品尝菜单上的开胃菜是美味的腌制鲈鱼,配以牡蛎和黄瓜,并配以草药,碎牛肉和芦笋。很可能是春季的完美菜,当然还有花园里新鲜出众的食材。这道菜和我最喜欢的房子香槟完美搭配。被称为‘没有糖的好酒’Laurent-Perrier Ultra Brut采用零剂量制成。这不仅意味着它’令人难以置信的轻巧和酥脆,但是它具有卡路里较低的优点!极干的风味意味着它可以与牡蛎和这种鱼菜的微妙风味完美搭配。

我们的下一门课程精美呈现!我喜欢西葫芦和海螯虾的质地,再加上新鲜的花园食材;西葫芦配番茄酱和甜菜根是伴奏。这次是一对Laurent-Perrier Vintage 2006。这家酒庄对年份的选择令人难以置信,并且只选择最优质的年份,因此葡萄酒的香气真是美极了!蜂蜜,桃子和李子的提示意味着这种美味的葡萄酒非常适合搭配鲑鱼。  
一件事我’自从与Laurent-Perrier合作以来,我了解到确实没有任何规则!我与那里的团队相处融洽,他们坚信香槟适合在任何场合使用,并且配对可以与任何食物搭配使用,无论’炸鱼,薯条,龙虾和鱼子酱。考虑到这一点,将Laurent-PerrierCuvéeRosé与羊羔皮搭配搭配可能不是第一件事,但实际上草莓和红醋栗与红肉搭配得很好。公平地说,我喜欢Laurent-PerrierCuvéeRosé,我想我可以将其与几乎所有东西搭配!  
甜点看起来像是我最喜欢的东西的目录,巧克力,草莓和香槟!原来是黑巧克力壳,里面充满草莓慕斯,香槟和荔枝泡沫。它搭配了Laurent-Perrier Demi Sec,实际上是甜点酒的绝佳替代品。虽然它是我们尝试过的最甜的葡萄酒,但我个人不’觉得它太含糖了’对我来说更可口,尤其是与更酸的甜点搭配时。

在圣埃尔敏(Sermin)的Laurent-Perrier香槟秘密花园晚餐’s酒店实在是一件有趣而独特的事情,并倒了一杯香槟’的价值也很高。这些限量版晚餐于2017年5月20日,5月27日,6月3日,6月10日提供,可在下午6点或晚上7点预订座位。 £85pp或£150pp,配以专业配对的Laurent-Perrier香槟

卡克斯顿烤架
圣埃尔敏’s Hotel
卡克斯顿街2号
伦敦
SW1H 0QW

我们是本次新闻发布会的香槟·洛朗·佩里尔香槟的嘉宾。