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Daniel 布卢德 在Boulud Sud的地中海风味

您想在今年夏天在伦敦品尝地中海风味吗?米其林多星主厨Daniel 布卢德 ’位于纽约的Boulud Sud餐厅即将来到伦敦,带来意大利,法国和摩洛哥的浓郁风味。一群博客作者和我参观了在他现有场地经营的餐厅 巴布卢德 在  海德公园文华东方酒店.
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大厨’纽约市有两家米其林星级餐厅丹尼尔(Daniel)很久以来就一直在我的酒单上,但是我没有’还没有机会参观。除了他的旗舰餐厅丹尼尔 布卢德 在美国,加拿大,新加坡还有许多其他屡获殊荣的餐厅,当然还有Bar 布卢德 在伦敦。DSC_7372
和这里’是他本人的笑脸,他将以他令人难以置信的美食将地中海美食带到伦敦。今天,我将通过丹尼尔重温普罗旺斯的蓝天,摩洛哥露天市场和意大利阳光的回忆’令人回味。 DSC_7369 DSC_7371
我们以一瓶相当大的玫瑰花开始了,这肯定使我回想起我最近在伦敦这个寒冷的六月天在普罗旺斯停留的想法。DSC_7377
美味的面包篮还代表了地中海的不同国家。摩洛哥扁平面包,鹰嘴豆制成的传统普罗旺斯薄脆饼干面包和漂亮的房子制成的面包都用橄榄油轻轻浸泡。DSC_7404
还有一些精心准备的薯片,撒上莳萝。丹尼尔(Daniel)告诉我们,他最喜欢的美食实际上来自摩洛哥,所以我们以 梅兹 鹰嘴豆泥 , 巴巴格诺什房子taramasalata.DSC_7382 DSC_7386 DSC_7392 DSC_7397
我喜欢茄子,所以babaganoush是我的最爱,尤其是堆在Provencal饼干面包上。 DSC_7431
我很喜欢地中海风味,菜单上列出了许多我的最爱,包括西西里沙丁鱼沙司奶酪,白葡萄干和烤松子。橄榄油是如此香,它以淡淡的辣椒味补充了沙丁鱼的细腻果肉,从而增添了一丝风味。 DSC_7436
接下来,是整个罗马纳的脆洋蓟,或者是来自罗马的炸洋蓟。普通读者会知道我对朝鲜蓟的热爱,’只是我一个人,他们在我们的餐桌旁非常受欢迎,每个人都赞扬完美的紧缩和正确的调味水平。 DSC_7440
离开意大利,是时候和这些gambas al Ajillo一起品尝西班牙了。虾是如此肥大多汁,盐,大蒜和辣椒的平衡极佳,煮熟且略带焦炭。他们是我今天的头等选择之一。DSC_7465
共享选择之后,我们收到了Daurade a la Plancha的一小盘。完美烹制的鲷鱼,配以罗姆斯科辣酱油,皮脆脆。另一个完美的菜让我想起了西班牙的阳光。DSC_7473
意大利细面条 尼禄 是当时的另一个最爱。自制的意大利面用墨鱼墨汁制成,呈黑色,用油稍细微地覆盖,但撒上大蒜和辣椒。我在日本料理中使用的海胆熏制uni的顶部’我尝试了最近的旅行’我不是一个忠实的粉丝,大部分都留给了我。
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最后的美味佳肴使我们回到了摩洛哥,这是我们烹饪之旅的第一站。鸡肉通常看似无益,但我喜欢 塔金 带有摩洛哥美食的香气和香料。肉馅 库斯库斯 多汁可口,略带一点甜味’t too over powering.DSC_7493
我们的甜点,葡萄柚 吉夫雷 看起来像普通普通的葡萄柚 酥糖 但是它掩盖了整个欢乐的盛宴。我打开顶部的白兰地按扣以露出玫瑰 uk (土耳其软糖),清爽的冰糕和新鲜的葡萄柚。丹尼尔(Daniel)创造的极富创造力的菜肴’s pastry chef 加雅·奥利维拉(Ghaya Oliveira) 我有点酸 甜品 那是’t overly sweet.DSC_7509
这是一顿​​令人愉快的饭,令人难以置信‘Cake Boy’ Master 糕点师 埃里克 兰兰 也加入我们。非常感谢Daniel 布卢德 和他的团队为我们提供了令人难以置信的午餐,并在伦敦的雨天让我们品尝了地中海的味道。 布卢德 Sud弹出窗口将于7月1日发布–8月31日在Bar 布卢德 。 

巴布卢德
海德公园文华东方酒店
66骑士桥
伦敦
SW1X 7LA

我们作为餐厅的客人用餐