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樱花:清酒之花的樱花季节

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希尔弗先生和我将在著名的樱花季结束后前往日本,但幸运的是,我仍然可以在日本享受一些美丽的花朵 清酒之花,这是我在伦敦最喜欢的餐厅之一。 DSC_2204
圣詹姆斯的餐厅为庆祝日本樱花的盛装进行了盛装打扮,大约在两个星期的时间里,整个日本都盛开着美丽的樱花。
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楼下的酒吧已经完全变成了一个樱花园,四周环绕着漂亮的花瓣,地板上铺满草。到了晚上,仙女灯在鲜花之间闪烁,以向yozakura致意,意为夜樱。  DSC_2213
除了花卉装饰外,餐厅还提供套餐菜单,直到6月18日。灵感来自hanami或‘flower viewing’日本的悠久传统是享受樱花的短暂美景。 DSC_2216
和我一起吃午饭的是寿司爱好者,我的姐姐詹(Jen)不久就到了,我们在樱花园里坐下,以期渴望我们的盛宴。
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立即我们都对每个人在餐桌上都拥有自己的ku句感到非常惊讶–我喜欢Sake no Hana和它的事实’s sister restaurant 客家山 总是会添加如此可爱而细致的细节。这首诗印在纸瓣上,代表了坐在樱花树下并写关于花的短暂美丽的beauty句的传统。樱花被视为生命的隐喻;如此美丽,但细腻而短暂。  DSC_2235
套餐菜单从KaoriArpège鸡尾酒开始,其中包含Beefeater 24杜松子酒,柚子清酒,樱桃甜酒,桃子苦酒,葡萄柚汁和龙舌兰。另一个奇妙的小触感是伴随的香水雾化器,每个雾化器都含有不同的气味,可以喷入鸡尾酒中,从而改变口味。可选择红樱桃,黑樱桃和肉桂;接骨木花和茉莉花;紫罗兰色,当我们喷洒和饮时,我们正处在花香的天堂。鸡尾酒本身具有美丽的外观,甜樱桃和葡萄柚调和在一起,达到了完美的风味平衡。  DSC_2248  DSC_2258
大厨秀木秀树(Hideki Hiwatashi)专门为庆祝樱花而创建了特别的菜单,然后我们开始使用传统的白味o汤。我总觉得咸,味mis好吃’还具有超低热量,并明显增强了免疫系统。  DSC_2268
我的汤底还有一朵花般的豆腐!这样一个可爱的方式来配合主题。  DSC_2219  DSC_2226
因为它’传统上在花见期间在樱花下喝清酒,不尝试一些是不礼貌的。一世’我之前提到过’我不是一个很大的缘故爱好者,因为我觉得它太坚固了,但是我们的女服务员建议尝试他们的浑浊,淡淡的起泡酒,口感更容易。   DSC_2273
接下来,我们完全华丽的便当盒到达了餐桌。  DSC_2277
在冷面,三片刺身经过精心准备,包括鲈鱼,精美的黄油状中等脂肪的金枪鱼和完全神圣的鲑鱼。   DSC_2280
寿司是金枪鱼配鱼子酱,鲑鱼配芥末和甜美的虾对虾,就像放在珠宝盒中的完美小宝石一样。还有一个秋葵maki卷– something I’d从未有过。就像包裹在香蕉叶中的特殊礼物一样,是完美的鲈鱼寿司。  DSC_2297  DSC_2288  DSC_2292
套餐菜单提供主菜选择,我们选择了两门。鲑鱼味烧,配以鸡蛋芥末酱和带香辣味ichi酱的鸡肉sumiyaki。如果这些都不吸引’还有天妇罗蔬菜,我当然可以担保’我曾经尝试过大马哈鱼切成薄片,并完全融化在嘴里,而鸡肉则是多汁的,辣酱是完美的调味料。  DSC_2298
詹(Jen)在我们华丽的甜点旁边品尝了一杯甜点酒…
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最后,我们的樱桃巧克力慕斯和樱桃清酒慕斯配以巧克力碎屑和清酒果冻块,令人赞叹不已。它像鲜花一样轻盈细腻。  DSC_2311
我们每个人都有一个樱花玛卡龙–香草味与樱桃茶ganache–有什么比这更好的了吗?  DSC_2325
当我们享受咖啡时,我很欣赏糖罐,上面印有漂亮的樱花,然后上楼去露天厨房看寿司师傅的工作。

不用说,我喜欢Sake no Hana的Sakura菜单,但是就像樱花一样,所有美好的事物都必须结束。赶在6月18日前赶快行动,在花开之前尝试套餐34英镑。

清酒之花
圣詹姆斯街23号
伦敦
SW1A 1HA

我们的美味寿司盛宴是免费的。