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骑士桥霍克斯穆尔的家庭大餐

如果你’是光速体育美食家的名字 霍克斯穆尔 您可能很熟悉。被许多人誉为光速体育最好的牛排餐厅,现在首都有五家分店,曼彻斯特有一家–致敬品牌的知名度。自从朋友Huw Gott和Will Beckett于2006年在Spitalfields开设第一家Hawksmoor以来,这一理念已发展了很长一段路要走,直截了当的态度是提供优质的熟食。
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I’我之前提到过’总是很难找到一家餐馆来取悦我所有的家人,但是我知道霍克斯穆尔会合算的,而且之前在他们的Air Street分店吃过饭(博客前),我很想在光速体育的一个地方尝试最新的前哨’最时尚的地区;骑士桥。 霍克斯穆尔
霍克斯摩尔骑士桥 位于约曼(Yeoman)的地下洞穴中’s行就在Brompton路旁。我一到就认出了这个地方,以前是弗兰基’s –由马可·皮埃尔·怀特(Marco Pierre White)和骑师弗兰基·德托里(Frankie Detorri)合作打造的纽约风格的豪华餐厅。但是镜子球和发粘的格子桌布都已经清理干净,以便为干净的线条,明亮的灯光,炭灰色的宴会和半开放式厨房腾出空间。我毫不怀疑,从3约曼时代开始,食物也有了很大改善’s Row housed Frankie’s.DSC_4343
当我和S先生到达时,Susan SilverSpoon和SilverSpoon博士已经在那儿,仔细阅读菜单,看上去很饿!我很快给了父亲他的生日礼物,这样我们就可以迅速点菜了。
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我选择了生鲈鱼作为开胃菜,经过精心准备,并以辣椒和生姜完美地完成。我爱生姜和很多,虽然这不是’如果你不给你一个’就像香料的辛辣味。
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我也潜入(不是字面上)S先生’蒸着一锅贻贝,很高兴看到美味的淡酒酱中的肥大海鲜,加上月桂叶和辣椒。
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对我妈妈来说,那是一道漂亮,清淡的甜菜根和山羊奶酪沙拉。

但是我父亲没有’到处乱扔漂亮的沙拉或鱼,然后直奔塔姆沃思(Tamworth)醋醋排骨。曾经是肉食动物和肋骨的巨大爱好者,我父亲是其中的忠实粉丝!种源在Hawksmoor十分重要,就像排骨一样,产品的来源经常在菜单上注明,例如Br​​ixham的螃蟹或Doddingham的奶酪。
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It’霍克斯穆尔(Hawksmoor)以著名的光速体育屠夫生姜猪(Ginger Pig)制成的优质牛肉。休和威尔实际上环游世界,前往日本,阿根廷,澳大利亚,意大利和德克萨斯州,寻找完美的牛排,但随后发现他们再也不必离开家了。最好的牛排来自英国。尽管现在有许多使牛肉供应便宜的方法,但其质量当然被稀释了。 霍克斯穆尔仅使用通过传统方法生产的牛肉,因此它的味道堪称世界上最好。 DSC_4318
在肉类菜单上可以选择‘large cuts’食欲旺盛的人或渴望分享的人; Chateaubriand,Porterhouse,丁骨,骨质素和战斧都可用,菜单上有几种不同的牛。 S先生和SilverSpoon博士决定放弃共享选项,而是选择了单独的牛排。一个选择肋眼,另一个选择牛loDSC_4334-2
也有很多不同的调味料选择,S先生选择了Béarnaise,我父亲去了那里,吃了骨髓肉汁。 S先生切成最稀有和最嫩的牛排,然后我尝试了一条滑手,确认它不仅煮得很好,而且调味也很精美。  霍克斯穆尔
当Will和Huw在2012年开设Hawksmoor Air Street时,他们决定在菜单中添加海鲜元素,以及现在享负盛名的牛排。为此,他们与该国最好的海鲜厨师之一米奇·唐克斯(Mitch Tonks)合作,他们现在确保霍克斯穆尔(Hawksmoor)从德文郡的布里克瑟姆市场直接获得最好的鱼。 霍克斯摩尔骑士桥遵循成功的牛排和海鲜配方,海鲜和肉类一样多。我妈妈选择让她的Dover唯一煮熟的薄饼(虽然也可以选择烤),鱼煮得很完美,她喜欢酱汁放在侧面,这样鱼就不会煮的事实。’在黄油里游泳。霍克斯穆尔
与牛排一样,大多数鱼都只是用木炭煮熟,这使我的和尚鱼具有绝对完美的可口烟熏味。霍克斯穆尔确实为我的父亲和S先生等食肉动物以及喜欢海鲜的食肉动物提供了完美的平衡。

所有这些优质蛋白质显然都需要通过太多配菜来增强…DSC_4323
三重煮熟的芯片。
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甘薯和简森的一部分’s temptation –一种马铃薯奶油蛋黄酱,里面有土豆,洋葱,奶油和凤尾鱼。DSC_4331
两个煎蛋和枫熏培根。DSC_4338
烤野蘑菇和蔬菜…有些东西全都被吃掉了,桌上只剩下很少的东西了。 DSC_4350
我父亲在没有选择冰淇淋时实际上曾在一家餐馆抱怨过’令人兴奋的是,很高兴看到菜单上有新鲜的百香果,榛子和柠檬波纹可供选择,并迅速订购了其中的一种。 霍克斯穆尔
但这是S先生’的选择是最令人兴奋的选择。命名‘Ambassador’s Reception’并被描述为巧克力和榛子对儿童时代的最爱致敬。我喜欢描述巨型费雷罗·罗彻(Ferrero Rocher)的幽默感。 S先生的牙齿甜蜜硕大,非常喜欢这种甜点,里面充满了花生酱,巧克力,巧克力和更多的巧克力。DSC_4357
我们还有另一种儿时最爱的甜点,可与咖啡搭配。罗洛斯三重奏,包括咸焦糖,百香果和波旁威士忌和山核桃。我父亲得到了他宣称品尝过的最后的Rolo‘salty.’ So that’会是咸焦糖…

我的全家人都喜欢Hawksmoor,作为一家牛排餐厅和海鲜餐厅,我认为他们确实将餐厅的门槛提高了,我尝试的所有菜都品味极佳,装潢典雅且服务友善。我认为这可能是新家庭的最爱。

霍克斯摩尔骑士桥
3 Yeomans行
光速体育
SW3 2AL

020 7590 9290

方餐 霍克斯摩尔骑士桥菜单,评论,照片,位置和信息-Zomato