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巴厘岛金巴兰湾Cuca风味餐厅的美食佳肴

在过去几年中,时代发生了怎样的变化;我曾经搜寻过孤独植物和其他指南书籍,以找到有关餐厅和度假地点的想法。现在我的方法完全不同–我首先查看我最喜欢的博客,然后按照他们的提示进行操作,并在特定目的地用餐。我读诗卡的时候’s wonderful blog, 为什么浪费年假,我遇到了她的建议 金巴兰湾的Cuca风味 不远处 四个季节金巴兰 我们住的地方。食物看起来不可思议,我立即将其添加到我的列表中。
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因为我对食物有“轻度”迷恋,所以在我去餐馆之前,’我一般已经决定了我’我将从菜单中获得看完Shikha之后’在我的榜单上,这朵美丽的熏制玫瑰鱼形玫瑰花配以甜菜根酸奶,西葫芦泡菜和欧芹面包屑的独特搭配。绝对没有’令人失望的是,实际上Cuca的食物都没有!

当然,我们从鸡尾酒菜单开始,相当有趣的是,每个鸡尾酒都有一个无酒精鸡尾酒版本; Cuca-Flavor Cuca-Flavor
我去了巴厘岛玛丽,原来是伏特加冰块,上面放有巴厘岛辣椒和柑橘,还有番茄水。Cuca-Flavor
S先生选择了东京味ji,将柠檬香脂,苏打水,朗姆酒和新鲜柑橘混合在一起,令人耳目一新。

菜单由西班牙小吃品尝大小的菜肴组成,旨在共享并分成收获,钩装和养殖的类别,即蔬菜,鱼和肉。知道我们要请客了,S先生和我选择了几种不同的菜肴。Cuca-Flavor
一个精美的章鱼菜,配以亚洲西班牙凉菜汤,苹果,焦糖花椰菜和香菜。Cuca-FlavorCuca-Flavor
奶奶’鸡肉丸是描述这道菜的好方法,因为它绝对是一种舒适的食物。拥抱在碗里;一顿丰盛的番茄肉汁,西葫芦面和黑胡椒粉。
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我们当晚绝对喜欢的菜,是米饭去壳的软壳蟹,加蒜泥蛋黄酱,烧烤菠萝和咖喱叶。一世’我曾多次在面糊中吃过软壳蟹,但从来没有吃过脆皮米饭,我喜欢这道菜的独特风味。

Cuca由专注的店主Virginia Entizne和厨师Kevin Cherkas经营,他们在世界上的一些地方发展了自己的技能’最好的餐馆。凯文(Kevin)在西班牙的圣塞瓦斯蒂安(San Sebastian)的米其林三星级餐厅Arzak和萨尔瓦多布利(El Bulli)任职于西班牙,被评为全球最佳餐厅。后来他在丹尼尔·布卢德(Daniel Boulud)在纽约工作’米其林三星级餐厅Daniel– that’繁星点点的过去!弗吉尼亚和凯文根据个性和技巧精心选择了他们的厨房团队,在餐厅用餐时,您可以窥视开放式厨房,甚至可以一边看厨师一边吃饭。
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我们改为在私人餐桌上吃饭。实际上,我对Cuca的一个抱怨是我认为餐厅非常简约,我喜欢带有位置感和景观的餐厅,但我觉得我们真的可以在任何地方。话虽如此,这里有一个户外花园休息室,您可以在椰子树下饮鸡尾酒,这给人以巴厘岛的感觉。Cuca-Flavor
当然,喜欢肯德基的S先生’当他看到菜单上有野蜜,乡村凉拌卷心菜,芝麻粉和亚洲罗勒的炸鸡时,他的眼睛闪闪发亮。我喜欢这样一个事实,尽管菜肴已西餐化,但厨师还是结合了当地食材和新鲜市场产品。Cuca-Flavor
我们的最后一道美味佳肴是煲仔饭,慢煮鸡汤,巴厘岛有机大米和甜玉米。尽管盘子很小,但它们都非常奶油,这意味着它们很饱满,每个都只需要少量。但是我再次想起Shikha的美味甜点’的职位,我已经知道我们所拥有的,而S先生没有’在这件事上别无选择。
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我非常喜欢巧克力和薄荷的组合,并点一杯可可99与温暖的有机巧克力,薄荷冰淇淋和可可面包丁是绝对可以的!这道菜基本上是经过解构的“八点之后”,我喜欢薄荷的冰鲜风味所带来的甜蜜的巧克力味。
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我们的第二款草莓云蛋糕甜点,是用新鲜出炉的海绵,潘丹冰淇淋和浆果奶油制成的,清淡爽口。虽然我’d已经决定了我要吃的东西,我不得不说,所有其他甜点看起来都令人难以置信,非常有创造力–黑胡椒冰淇淋,焦糖和华夫饼屑的焦糖苹果听起来有多好?

如果你’在金巴兰(Jimbaran)寻找超级辛辣食物和不同于烤鱼的美食时,我肯定会建议您游览库卡(Cuca)!感谢Shikha向我指出正确的方向ðŸ™,

您去过巴厘岛吗?您在金巴兰有没有试过任何餐厅?