| 每天 豪华旅行 非洲 南非

探索开普酒乡

我爱酒,我想你可以说…but sadly I don’不像我那么了解’d喜欢。显然,了解葡萄酒的最佳方法是多喝酒…。并参观葡萄园,直接从源头上进一步了解葡萄酒。到目前为止,我和S先生已经在 纳帕谷 在加利福尼亚和 亚拉河谷 在墨尔本,我们真的很期待找到更多有关开普敦以东美丽的Winelands的信息。

首先让’谈论地区名称…’The Winelands.’ I honestly can’没有什么比葡萄酒之乡更好的了!不仅是葡萄酒之乡,’太美丽了,受欢迎的斯泰伦博斯(Stellenbosch),弗朗斯胡克(Franschhoek)和帕尔(Paarl)小镇依vast在广阔的山脉和翠绿的山谷中。该地区地中海气候温和,拥有300多个葡萄园,其中包括许多一流餐厅,提供与葡萄酒品质相称的美食。

我们的酒店组织了一位当地专家来带我们参观一些美丽的葡萄园,而在他开车的时候,我们俩都可以喝我们想要的尽可能多的葡萄酒!

我们的第一站是 高级卡布里尔在Fransschoek山脉内;风景怡人的葡萄园。那是上午11点。那’进行葡萄酒之旅的伟大之处在于,早上喝酒不是’皱着眉头,实际上整日饮酒是完全可以接受的

该酒厂也是一家餐厅,直接坐落在Fransschoek山的一侧,有种被山洞包围的感觉。我们坐在里面保持凉爽,但我们仍然可以从餐厅内的大落地窗欣赏美丽的景色。

高级卡布里尔历史悠久,但如今已成为今天,地窖大师阿希姆·冯·阿尼姆(Achim von Arnim)购买了一部分土地,目的是生产与香槟地区类似风格的葡萄酒。

正如他梦dream以求的那样,阿尼姆(Arnim)沿袭了法国香槟屋的传统,生产出与香槟相当的香槟,在南非被称为Methode Cap Classique。
Methode Cap Classique(MCC)使用传统的香槟葡萄品种和香槟酿造中使用的双重发酵工艺。酒很好吃,我也很喜欢’的法国同行。

当然,我们也必须尝试玫瑰! Cap Classique以该地的原始创始人Pierre Jourdan的名字而得名,Pierre Jourdan是法国的胡格诺派人,他于1694年首次种植葡萄。

后来阿齐姆(Achim)发现了现在称为上卡布里尔(Haute Cabriere)的土地,那里的风土环境与’d在勃艮第见过,他还种植了勃艮第风格的黑比诺,以及霞多丽和黑比诺的融合。我们还尝试了静止葡萄酒,享受两种葡萄酒,它们都是从上卡布勒(Haute Cabriere)所处的两种不同土壤中产生的。

惊人的 莫尔森 家庭酿酒厂是我们这次旅行的下一个目的地。

 

莫尔森是一家华丽的家庭农场,位于弗朗斯胡克的跑马地路,由弗里德曼家族所有。

你可以说出来’家庭经营,环境是如此轻松宜人。

我们尝试了多种葡萄酒,包括南非皮诺塔奇(Pinotage)生产的寡妇酿酒师’的招牌红葡萄。这种葡萄起源于南非,是因为Cinsaut和No.Pinot交配,现在在其他国家/地区种植,但仍然是南非的产品。它’实际上有点‘marmite’葡萄酒;您爱不喜欢它,但我们真的很喜欢红色的浓郁梅花味。

和闪闪发光…

 

和白色…

实际上,我们很开心与‘wine guy’因为他倒了很多酒…太好了,我和S先生买了两箱,不,不是’只是鲁re的醉酒支出!我们没有’不能尝试任何食物,但是在那里’也是一家名为 面包和酒,从字面上看,这是我最喜欢的两件事。

购买了商品之后,是时候在午餐中吸收所有可爱的葡萄酒了。

该酒店已预订我们进入 小费米,这是一家绝对令人惊叹的餐厅和酒庄,高高地坐落在Franschhoek山上,俯瞰山谷。

 

我们桌子上的景色真的非常不可思议,您可以看到美丽的花园和山峦起伏。

秉承遍布开普酒乡(Cape Winelands)的家庭精神,小宠儿(La Petite Ferme)经过了三代人的传承,传给了现任老板马克(Mark)和约瑟芬(Josephine Dendy Young)。

厨师使用时令和当地食材烹制出精美的菜单。我们从鸵鸟薄片开始,配以山羊奶酪奶油,番茄干,火箭和婴儿骨髓。

 

还有奶油香甜的春卷和香醋和番茄沙拉。我们有种圆润的感觉,您可以从当天早些时候享用非常好的葡萄酒中得到,因此,我们的餐点与(仅一个)一杯La Petite Ferme’自己的长相思。

整个橡木烟熏虹鳟鱼配小土豆,番茄辣调味汁,烤大蒜,烤杏仁和烤甜菜根。关于这家餐厅的另一个相当惊人的事情是价格,《 Conde Naste Traveler》将其评为物超所值的十佳餐厅之一。的确,整个鳟鱼伴奏(在撰写本文时)相当于8英镑。

 

我们的另一道主菜是一块煮熟的金枪鱼和豆瓣酱。

那真的是美好的一天,充满了美丽的风景,美味的食物和令人难以置信的葡萄酒。

 

参观这些美丽的葡萄园确实可以帮助我了解有关葡萄酒的更多信息,包括风土的变化,发酵过程以及起泡酒与静止酒的不同之处。使我特别感兴趣的是使南非葡萄酒与众不同的原因,以及为什么这个美丽的地区生产出的葡萄酒味道如此美妙。一世’我肯定还在学习葡萄酒…我想我需要再喝一些才能继续接受教育…

您以前去过葡萄园吗?在下面的评论中让我知道您的经历。 

在Bloglovin上关注