您以前吃过惊喜菜单吗？它会让您感到有些紧张吗，还是您乐于冒着任何潜在的不寻常成分或味道？
I’我一直热衷于尝试新事物，’ve got older I’变得更加勇敢。这就是为什么我没有’担心，当我们进入 品尝室 被告知这是一个惊喜菜单。
八门配套课程‘drinks’ pairings…这当然很令人兴奋…
从简单的火花开始…没什么特别的。我们在装饰简单的餐厅放松身心，餐厅的墙壁上装饰着非洲艺术，当食物摆在体验的最前沿时，这个房间的目的不是太秀气。
我们的第一个小菜是洋葱皮上涂了甜菜根和腌制的石灰，其想法是将像雪一样的奶酪堆放在洋葱皮上，然后一起吃。
接下来是精选小吃，我们被指示按一定顺序吃东西。这是一个非常聪明的零食选择，厨师采用了标准的最受欢迎的甜食并将其转化为美味。在银托盘上放着一个鸭皮饼干，一个用猴面包树制成的马卡龙，一个大麦玛德琳蛋糕和一个用虾和鳄梨制成的纸杯蛋糕。
再加上伪装成巧克力的冷冻鹅肝。
I’我不会说谎，我当然更喜欢我的纸杯蛋糕，更喜欢红色天鹅绒品种，我更喜欢玛卡龙香草味，但我真的很喜欢尝试这些创新的风味组合，我最喜欢的是纸杯蛋糕。
面包在沙丁鱼罐头中独特地提供…我以为这有点随机 La Colombe 可以在罐头里品尝金枪鱼，但是可以在沙丁鱼罐头里吃面包’完全没有道理。然而，甜玉米面包味道可爱，并配以餐厅的焦糖黄油’s own cow Daisy.
八道菜的品尝菜单始于将Eugenia水果制成颗粒状，然后混合开心果和无花果。
现在，当我发现没有菜单可供我拍照时，出现了一些恐慌，然后我开始在手机上的课程上做笔记。不幸的是，渴望与西尔弗先生共进晚餐，再加上太多的葡萄酒，这意味着我没有’直到最后记笔记。我也是’我要在去了三周后才写这篇文章，为此有些含糊其词！幸运的是，最后我们得到了菜单的打印输出，所以我确实有事情要做！
每道菜都提供不同的饮料，这看起来有点混浊，因为’实际上是未经过滤的葡萄酒，这意味着它可以保留更多的葡萄酒’真正的风味和特色。
当S先生喝酒时，让我告诉您有关品酒室的更多信息…该餐厅位于 Le Quartier Francais，这是一家小型精品酒店，就位于Franschhoek村中心。就像餐厅一样，食物如此有趣和新颖也不足为奇 全球第72位投票，使其成为南非’仅次于第二的最佳餐厅 测试厨房.
有趣的是，我们的菜单将下一道菜分为他和她的选择。
我收到了用非洲补给植物buchu制成的番茄和土豆的风滚草。
银先生’的菜简直有权‘西兰花西兰花西兰花’换句话说，西兰花三种方式…或西兰花变得有趣！
品酒室的厨师是玛格特·詹斯（Margot Janse），他在那里工作了18年，获得了国内和国际奖项。玛戈特不’t like ‘bland’ or ‘safe’食物，而是尝试在每道菜中注入惊喜和魔力。
我们的菜单再次融合为下道菜：
让我们在下面享受带萝卜和黄瓜的章鱼沙拉以及随附的Graham Beck brut zero 2008。
我们的菜单再次出现分歧，我收到了带红卷心菜和斯潘斯派克（南非哈密瓜）莎莎的黄尾鱼。
配一杯清脆的葡萄酒。
现在与The Test Kitchen不同，我们的女服务员正在倒满量的葡萄酒，因此您可以看到所有这些葡萄酒，再加上菜单上的差异，意味着我放弃了一半的笔记！
当我塞进黄尾鱼时，S先生收到了腌制的喀贝尔乔鱼（Kabeljou），一种类似鳕鱼的鱼，已煮熟，并配以黑贻贝和木炭。
令他高兴的是，他收到的是啤酒，而不是另一杯酒。
接下来，我收到了盐中的Joosetenburg鸭，波儿种，荞麦和kapokbos（野生迷迭香）。我的家禽课程‘4种葡萄的化身’而不是酒，我得到了漂亮的（浓烈的）鸡尾酒。
希尔弗先生有天堂鹌鹑。’在水牛酸奶和红烧种子的巢中，黑色的灰尘被烧成土豆粉。他没有喝鸡尾酒，而是喝了一杯醇厚的红色。
So….much…wine….
我的肉类是蘑菇和可可豆蓝色牛羚，茄子（茄子），欧洲防风草和高粱（谷物）。它做得精美，是玛格（Margot）如何使用当地和土著非洲成分的一个很好的例子。
现在肯定要再喝一杯酒吗？
我必须说所有这些酒，我们绝对不能’戴完眼镜后，我讨厌浪费葡萄酒，但是我想能够记住这顿令人难以置信的饭菜，而不是在餐厅外进行！
品尝室甚至更难预订The Test Kitchen，他们只会提前一个月预订，而酒店客人则优先。很棒的礼宾部 香格里拉公寓 确保了我们的位置，所以我’d一定要确保您使用联系人或连接来获取表格。
银先生 had baleni salt, roasted peach, confit pig, mung bean, sunflower, artichoke petals and fynbos caramel for his meat main.
和酒…more 葡萄酒.
我必须非常佩服Margot Janse，我们的两个菜单都极富创造力，并且每天都会更换菜式，以使用最新鲜的食材；有很多不同的菜肴，种类繁多。
超级美味的奶酪，木瓜，发酵的萝卜和熏蜂蜜。
每杯都配有一杯葡萄酒…
最后，甜点和我不’无需告诉您甜食当然还提供了更多的葡萄酒。
矿山，马达加斯加巧克力和开普柠檬和圣罗勒。
对于S先生来说，这是一件令人兴奋的事情…
女服务员赠送了一个涂有椰子的白色巧克力圆顶….
为了揭示我们最后的惊喜…椰子冰淇淋中注入蜂蜜。 Honeybush最常用于凉茶中，但Margot会采用诸如此类的本土成分并将其用于新用途。
品尝室的每道菜都受到启发和创新，所有的葡萄酒都如此精美地赞美。所以。许多。葡萄酒…
品尝室
Le Quartier Francais
Cnr Berg和Wilhelmina街
法兰舒克
西开普省
南非
