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科莱特’s at 树林

’s family. It’可以很方便地到达我们各自的父母’家庭,通常是家庭周日午餐或轻松晚餐的首选酒店。一世’ve blogged about 树林 去年夏天,我和S先生参加了一个很棒的婚礼。

现在我和S先生正在沃特福德短途旅行一晚’入住,并在酒店品尝五道菜的品尝菜单’的高级餐厅科莱特’s. Last time we’d住在西翼楼,该翼楼拥有时尚而简约的客房,这次我们入住的是具有现代极佳特色的豪宅。

 

例如这种超酷的有机玻璃四层床。

令人惊叹的现代灯具。

和一个超级华丽的梳妆台。
和一个有机玻璃的桌子一起去时髦的床。

 

 

 

还有一个大浴室….

 

配备豪华的Espa洗浴用品。

树林我最喜欢的方面之一是超时尚典雅的公共房间。

从美丽的清扫门厅…

 

到更私密的休息室,我们在晚餐前停下来品尝开胃酒。

 

 

We then headed into 科莱特’期待着我们的用餐!

科莱特’s是在小巧而私密的饭厅中搭配洁白的白色餐桌衣服的高级餐厅的完美典范,这意味着高水准的服务。

 

罗素·贝特曼(Russell Bateman)担任科莱特(Colette)的主厨’任职五年,2014年,他被厨师工艺协会授予年度全国厨师奖。投票给他的法官小组包括40多位英国顶级厨师,例如克莱尔·史密斯,杰森·阿瑟顿和马库斯·韦林。我很兴奋,有五道菜和相配的葡萄酒,我知道我们会吃一顿饭给我们唱歌。其实在科莱特’您可以选择五到八门课程,即十四行诗或交响曲。还有一个完全素食菜单。

我们的第一个趣味是焦糖奶油蛋t,上面散发出柠檬味。从酒店新鲜采摘的蛋herbs上的草药’自己的围墙花园,里面种满了新鲜食材。
接下来是两个聪明的逗乐者,一个用花椰菜酥脆的墨鱼墨汁和一碗腌腌胡萝卜的木薯。

 

 

鸡肝慕斯使我感到惊讶,当我用叉子将其切成薄片时,外壳破裂了,它实际上是冷冻的,有点像鸡肝冰淇淋。听起来很奇怪,但是效果很好。

第一款酒是可口的黑比诺葡萄酒…

 

 

…配上一些很棒的新鲜面包,并可以选择油脂。

我们的开胃菜是art牛肉和牛so,配以酸面团和西洋菜,而我们的女服务员贝尔尼丝则在整个用餐过程中脸上都挂着灿烂的笑容,并配以慷慨的冬季松露剃须。

 

肉的美味清淡与泥土松露形成了鲜明的对比。两种优良成分的质量都非常明显。

S先生特别喜欢这款酒,闻到鼻息。

我们的鳕鱼煮得很精美,调味得很完美。这句话听起来很陈词滥调,但是,我实际上一直在向S先生重复说调味料的神奇程度,真的很棒!我喜欢伴随的康沃尔蟹片和奶油土豆,它是质地的完美融合。该酒是阿根廷霞多丽,完美地切开了鱼的肉味。

现在,我当时’希望与鸭约克郡大黄和姜饼配对时喜欢鸭子,这听起来有些病态,但实际上配对效果非常好,当然没有’太甜了,苦菊苣使它平衡了。

该酒来自罗纳河谷,带有一点甘草的味道,与大黄搭配得很完美。
我们的奶酪课程是Tunworth,微细的蜂蜜使它具有甜和坚果的味道。然后与Louis Roderer香槟配对’t bad either!
我们用荔枝果冻和萨摩花岗岩洗净了味觉。

 

甜点到来时,我和S先生对​​甜点感到困惑。我对我们的四门课程感到非常满意,但是我期待的是更大的东西,当我切入我认为是海绵的东西时,实际上很难。
‘好吧,这有点令人失望…’

 

但是服务员指出了我们的错误,实际上锅里充满了美味。带有白色巧克力和小豆蔻的摩洛血橙,比顶部的蛋糕饼干更令人兴奋,并且具有奶油布丁的质地。因为我不’就像甜品酒一样,侍酒师很好地代替了它,这是我最喜欢的长相思!

 

 

身材娇小的四人分量包括黑巧克力中的甘菊蜂窝状(我最喜欢的,有点像脆皮吧!),葡萄柚胡椒玛德琳,茴香软糖和姜白巧克力。所有这些都是非常有趣和令人兴奋的组合。但是,我感到非常高兴的是,那一次是我可以卷起楼梯上床睡觉,并在饱餐一顿后入睡的时候。

第二天早晨,Glasshouse餐厅提供自助式早餐,包括单点早餐,包括museli,水果和酸奶的冷柜,定期补充的热自助餐以及带有糕点,谷物和面包的欧陆岛屿。我很高兴看到一个寿司柜台,S先生很高兴拥有四种不同类型的香肠!

我最喜欢的The Grove一件事是修剪整齐的地面…在酒店附近,有很多地方可以坐下来喝杯茶或一杯清脆的葡萄酒,并欣赏庄园住宅周围美丽的艺术品,否则,漫步在神话般的公园里是夏天的完美之选’的一天。但是可悲的是,天气寒冷,下雨,所以我不能’不能向您展示最好的地面。

这里’是上次我去的那张照片,请查看我的第一篇关于 树林 看更多美丽的地方。
我父母住的很近,所以苏珊·西尔文·斯普恩(Susan SilverSpoon)博士突然跳出来与我们共进午餐。我们在格罗夫吃午饭使它成为帽子戏法’的第三家餐厅,马St,氛围轻松,适合家庭。
实际上,我们很幸运能够拥有我们最喜欢的菜肴:
烟熏三文鱼,猜猜是谁?

 

SilverSpoon博士的盐牛肉哈希

 

苏茜汤匙花椰菜汤奶油

 

S先生的对虾鸡尾酒,是的,菜式可能有些复古,但在寒冷的天气里,它是非常舒适的食物。
我妈妈和我都吃了美味的鳟鱼菜,配以意大利面和大蒜泥。
S先生和我父亲与所有装饰物共享烤鸡晚餐。

 

 

现在上一次我们参观马St,是时候到甜点了,我父亲问他们有什么口味的冰淇淋。事实是,他只吃了标准的香草,草莓和巧克力….
‘Where’朗姆酒和葡萄干还是开心果?或贝利’s ice cream’他抱怨了!嗯..爸爸,我认为冰淇淋真的对孩子们有意义吗?这次,当答案再次是香草,草莓和巧克力时,我们都很紧张,但他放开了,然后点了这道颇具吸引力的山核桃派….

 

…我们都离开了餐厅,那是一套相当幸福的勺子!

Gourmet Getaway套餐价格为495英镑,其中包括在豪宅房间住一晚,在Colette享用五道菜的晚餐和葡萄酒搭配’在玻璃房或客房内享用早餐。不含马St午餐 

科莱特’s at 树林 Hotel
钱德勒’s Cross
赫兹福德郡
WD3 4TG

我们的美食逍遥游套餐是免费的