| 每天 伦敦人寿 餐馆

用餐:幽静的寿司店

沿着马里波恩的Harcourt街漫步,您很容易错过 餐饮。它’坐落在一座经过改建的小排屋/平房里,确实可以是外面的东西。

走进里面’一家楼上狭窄的寿司吧,柜台上摆着漂亮的新鲜鱼,还有三位寿司厨师用双手塑造着优雅的寿司。
五个人坐在柜台旁,看着才华横溢的厨师’迅速准备每道菜。
I’m领导下楼来到一个很小的地下餐厅,只能容纳25个人。
虽然我不’相信美食会消失,’肯定在下降。白色的桌布摆在外面,更简约的饭厅也越来越强调精致的烹饪。我今年在 丁香俱乐部图片, WHO’独特的餐厅掩饰了卓越的烹饪体验。像Marcus Wareing这样的大厨正在重塑品牌并重塑他们的餐厅风格,重点放在‘relaxed formality’而不是正式用餐的庄重。
但似乎日本人比我们伦敦人领先。
我的用餐伙伴布雷特(Brett)在日本度蜜月,他告诉我那里的大多数餐馆都是这样。抱歉,如果不是’t the case, I’我从来没有去过那里,所以我在Google研究中努力寻找任何图像。
我点了起泡酒和柚子鸡尾酒,餐点开始了。
我们零食的毛豆豆与我不同’d以前尝试过。佐以辣酱和盐,过程是将豆浸入酱中,然后用盐盖住,然后以通常的方式食用。风味组合确实令人着迷。
仔细阅读菜单,我们开始订购各种日本美食…由于布雷特(Brett)是犹太人,是犹太洁食者(Kosher),他不能吃猪肉或贝类,所以我们只选择鱼,牛肉和素食。虽然我也是犹太人,但不是犹太洁食者,但我们还是为我扔了奇怪的龙虾卷!
是第一道菜是精选的塔塔片。鲑鱼片带有辣椒味gorgeous,而金枪鱼配芥末墨西哥胡椒酱。干得好,我喜欢辣的东西!
接下来是切成精美的鲈鱼薄片,配上新鲜的松露和橙子果冻。鱼在嘴里完全融化了,我’我真的很喜欢这松露百灵!
餐饮的食物最初是基于传统的居酒屋风格的日本菜,但这里的厨师们已经将这一概念进行了改进,以呈现融合了传统日本菜与现代欧洲美食的日本小吃菜单。
从冷海鲜小吃菜单中,我们尝试了四种开胃菜。
从右到左:

苏格兰龙虾天妇罗配甜辣酱油和麻辣芝麻酱显然是我的食物,因为布雷特避免吃贝类…对我来说是一件非常好的事,因为这是最好的一把汤匙。

金枪鱼焦油配秋天松露大豆;您可以从金枪鱼的红宝石色中看出它的新鲜程度。
带有柚子酸橘汁腌鱼和英国鱼子酱的苏格兰扇贝也是我的!
鲈鱼佐佐仓盐和辛辣的香醋。对我来说,这是一个完美的品尝选择,其中包含一些我最喜欢的食材,并且都具有完美的第五种口味‘umami’日本料理的特色
作为冷肉西班牙小吃的选择,我们选择了威尔士和牛牛肉片,搭配牛肝菌。我经常在博客中提到我’我不是一个大的肉食者,我绝对不是素食主义者,也不是我完全避免吃红肉,我只是更喜欢清淡的食物和鱼类菜肴。上面的菜确实是例外。牛肉盘类似生牛肉片,肉轻盈,微微灼伤,并充满了调味料的风味。
蒸过的蔬菜bun头轻而蓬松。

 

日本料理中我最喜欢的菜肴之一是味with烤茄子。一世’我去过几家餐馆,他们的这道菜有点甜。我认为它’实际上很难与之达到完美的平衡,但是Dinings可以完美地完成工作。我喜欢这道菜。

 

您只会在这盘混合寿司中看到肉和鱼的华丽品质。
还有一些寿司卷:

 

我选择了带有天妇罗片和奶油墨西哥胡椒的苏格兰本地龙虾天妇罗,虽然很多米饭有点浓密,但它完全好吃。我们还分享了辣金枪鱼开卷,麻辣芝麻酱和七味胡椒。这些更轻,更容易食用。
我们俩都吃饱了,布雷特认为这太可惜了,因为松露冰淇淋很棒。
偷听我们,慷慨的经理给了我们一个独家的尝试。我不得不说,尽管我已经习惯了松露,但步伐太远了,松露的味道非常浓郁。布雷特(Brett)崇拜这种味道,并愉快地完成了瓢。
我喜欢在Dinings吃的食物,并且给了它’的位置和微妙的外观曾经是一个保存完好的秘密。现在它’s更为著名,并设有一个如此私密的用餐区,我敦促您提前预订。它’一家寿司迷不应该错过的餐厅!
餐饮
哈考特街22号
伦敦
W1H 4HH
020 723 0666
方餐 在Urbanspoon用餐