| 每天 豪华旅行 North 美国 美国

银汤匙度蜜月:法国洗衣房的美食天堂

每个美食家都有一个梦想中的光速体育;那种看起来很受追捧的地方是它位于您的购物清单的顶部,并且永远不会被淘汰,因为它距离酒店太远,价格昂贵并且无法预订。我梦dream以求的光速体育是 法国洗衣房,这是所有这三件事的美食圣地,并被《光速体育》杂志评选为’s ‘世界上最好的光速体育’2003年和2004年。在前往纳帕谷的朝圣之旅中,体验了世界上最好的葡萄酒和美食,因为我知道这次旅行不会’没有它就一样。

当Calistoga Ranch的礼宾部给我们预订晚餐时,我哭了‘Halleujah’…但是是下午5.45。我没有’t care, I’拿走我能得到的。希尔弗先生对如此早的晚餐计划感到有些不满,但是他向我保证这将是一次宗教经历。

史诗般的米其林三星级光速体育的一些背景,可以在距我们酒店约20分钟车程的纳帕谷扬特维尔找到。法国洗衣店的老板兼厨师托马斯·凯勒(Thomas Keller)在棕榈滩的一家餐馆里帮助他的母亲开始了他的烹饪职业生涯。点燃了对烹饪的热爱,凯勒(Keller)搬到法国工作,在盖伊·萨沃伊(Guy Savoy)和塔耶芬(Taillevent)等备受赞誉的米其林厨师的带领下工作。在受到美丽乡村光速体育的启发后,他于1994年取得了法国洗衣店的所有权’d在法国见过。随后还收集了许多其他光速体育,其中包括纽约的Per Se米其林三星级光速体育。我大约六年前去过Per Se,记得那是我最好的用餐经历之一’d ever had.

光速体育对面就是美丽的花园和农场,凯勒和他的厨师团队在这里采购一些食材。他们只使用季节性食材,仅选择最优质的食材。除了管理自己的花园外,这家光速体育还与许多其他供应商合作,因为厨师们认为发展人际关系是他们工作不可或缺的一部分。因此,“法国洗衣房”的菜单每天都会更改,以便为每位访客提供完全不属于世界的体验。每天忙碌的服务后,厨师们都会互相咨询,以便在第二天制作菜单…it’艰巨的工作,但对细节的关注使Thomas Keller成为了今天的他。

光速体育本身内部有一个较小的花园,当阳光穿过篱笆时,就像凯勒(Keller)所想的那样,我们觉得自己本可以住在法国南部的别墅中。

虽然我的衣服暗示不,但我当然没有’t feeling blue…

I’d在我们最近的佛罗伦萨旅行期间购买了这件衣服和鞋子,这顿特殊的晚餐感觉像是首次亮相的绝好机会。

光速体育的不同寻常名称来自于1920年的建筑早期’s是法国的蒸汽洗衣店。小细节,例如上方的衣夹,回到了上面’的前身。

如您所见,光速体育的内部非常简单和朴素。由于用餐时间错开了,所以它也半空,以提供工作人员最佳的服务水平。

倒入香槟,然后向我们提供圣经中的酒单,然后将其压缩到iPad上,以便’s not too heavy!

来法国洗衣店是’只是外出用餐,这是一种体验…一种食物的表现。注重细节就是一切…我们为您提供了个性化的菜单,其中包含我们的名字和对我们度蜜月的祝贺,这是一种可爱的感觉。

The menu is a fusion of 美国n and French cuisine, every night guests are presented with a nine course tasting menu, and they are given the opportunity to choose the Chef’品尝菜单,或者仅是素食菜单。还有其他课程可以作为补充课程。这些只使用最优质的食材,例如皇家奥塞梯鱼子酱,黑松露和和牛牛肉,S先生和我决定不要’真的很必要‘ordinary’ Chef’九道菜的品尝菜单。

我们对这个有趣的事物感到高兴,鲑鱼锥使我们想起了我们吃的一种小点心。’d在我们的婚礼上度过了。我有一篇博客文章即将发表,内容是关于如何为我们的婚礼选择食物的,请观看这​​个繁琐的空间!

接下来是精致的奶酪凿子。

然后,当我把珍珠匙的母亲放在我们面前时,我的普通银器便有了变化。该材料通常与鱼子酱一起使用,因为银或金属会发生反应并影响精细成分的风味。

 

第一门课程称为‘Oysters and Pearls’,珍珠木薯粉,Island Creek牡蛎和白色St鱼鱼子酱的乳脂状混合物。味道绝对是极高的,我的小汤匙可以完美地将神圣的味道传递到我的嘴里!

凯勒(Keller)绝不会在餐后两次重复使用相同的食材,以保持客人的喜悦和惊喜。每道小菜都来自天才厨师。每门课程都太小了,以至于让您的兴奋达到顶峰,而您却想要更多。

这里’一张精美的面包拼贴画,让您乐在其中。注意两种不同类型的黄油。

这件艺术作品是甜菜根沙拉,配以英国豌豆泥,脐橙和豌豆卷须。沙拉是上一道奶油菜肴的完美清淡而美味的后续步骤。当我们看到这些杰作来到餐桌上并品尝到非凡的风味时,我们知道,难怪托马斯·凯勒(Thomas Keller)拥有如此一连串的赞誉,例如‘America’s Best Chef’在2001年被《时代》杂志评选,并连续‘Best Chef Awards’ (in 1996 he was Best Chef in California and in 1997 he won best chef in 美国) from the 詹姆斯·比尔德基金会. Keller is also the only 美国n-born chef with three 米其林 stars for more than one restaurant.

接下来是一道鱼肉,用太平洋黄尾炒鱼片配鹰嘴豆香蒜酱,茄子(茄子),胡椒味和水饺。金枪鱼当然是非常稀有的,而我对茄子的热爱使这道菜成为我的绝对赢家。

黄油水煮阿拉斯加帝王蟹配胡萝卜,萝卜,意大利香菜和黄蘑菇蘑菇Veloute。

沃尔夫牧场白鹌鹑,俄勒冈切普蘑菇,冰樱桃,布伦特伍德玉米(那个 ’的是加州的布伦特伍德(不是Essex)和箭叶菠菜。如您所见,凯勒(Keller)在菜单上列出了每种成分的出处,这突显了其供应商的重要性和产品质量。
 香草烤马尔科农场小牛肉配罗马豆,摩洛哥橄榄泥和辣罗勒…是的,我吃饱了 …

接下来是切达干酪,配杏子,李子,茴香和榛子。美味可口的菜,但是让我发笑,因为切达干酪的各块看上去应该与菠萝棒配对…在这样的高档场所,这是很不正常的。

接下来列出的菜单‘甜点分类:水果,冰淇淋,巧克力和糖果’…this is what we got…

‘We must try it all…我们什么时候才能再次去法国洗衣店…’随着越来越多的甜品出现,我和S先生互相说,我们勇往直前。那是一场神圣的战争…银牌与巧克力。

但是当娇小的四肢出来时…

…I’我勇敢地品尝了玛卡龙和松露,S先生突然开口了一个迷你甜甜圈,我不敢说巧克力赢了。我们被甜点击败了。

‘您想把这个拿走吗?’ the waiter said.
‘Yes’是一个响亮的答案…

我们在The French Laundry享受了完全超凡的用餐,我明白了为什么它是世界上最好的餐馆之一。从食物到服务,再到华丽的内饰,一切都完美无缺。我希望能回来,但可能要等到我们成立40周年…I wonder if they’d立即接受预订?

PS:这是我的第100个博客文章!在这样一个重要的时刻,我实现了我的美食家梦想,这很合适。