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石灰木– A Country Retreat

 

好,坦白我是精品酒店的瘾君子!因此,当有机会参观新森林区的豪华酒店Lime Wood时,我很兴奋。

从滑铁卢到布罗肯赫斯特,经过一个半小时的火车旅程,然后乘出租车10分钟,我们到达家过夜。豪华石灰木!
石灰木最初是13世纪的狩猎小屋,如今已被改造成美丽的Regency乡村别墅酒店,拥有宽敞但修剪整齐的场地。
我们于下午1点到达,正好赶上午餐时间。好吧,我们必须先喝一杯香槟来刷新自己。
对我来说,这是比勒卡·萨蒙(Billecart-Salmon),对我来说是BrutRéserve,对西尔弗先生来说,是比利卡·萨尔蒙(Billecart-Salmon),对布鲁特·罗斯(BrutRosé)。倒香槟时,我们还可以在大卫·柯林斯(David Collins)创建的美丽酒吧内部喝酒,这是一种折衷的混合
时髦的吧台凳和舒适的沙发,非常适合周末放松。

经过适当的淬火,西尔弗先生和我一起去了餐厅,餐厅提供英式菜单和意大利菜
由大厨Angela Hartnett和Luke Holder合作创作的元素。
希尔弗先生和我喜欢尝试所有事情,因此喜欢共享菜肴。首先,我们选择了两种鱼,一种是韭菜和蒲公英的海螯虾,另一种是红鱼。
我发现海螯虾菜有点难以想象,但红mul鱼很美味而且调味得很完美。两者都是轻松的午餐选择。一篮棕色和白色的酸面包加上少量的咸黄油也是这顿饭的很好佐餐。
在主菜中,西尔弗先生选择了带有巴马干酪皮的丰盛的玫瑰小牛肉,而我则选择了章鱼和橄榄的石鲈鱼。配菜对我来说是沙拉,对西尔弗先生来说则是土豆炒。

希尔弗先生非常喜欢那条细嫩的小牛肉。我的菜偏咸一点,本来可以
没有太多调味就更美味了。它仍然很有趣,一瓶Billecart-Salmon Extra Brut(零剂量,更少的糖,更少的卡路里!!)帮助洗净了它。

午餐结束后,我们被送往我们的房间,在进行水疗护理之前将其打开包装。房间很舒适,布置精美,设有一个特别大的浴室,当我们选择了其中一个较小的房间时,我们感到很惊讶‘cosy’ rooms.

我们的下一个停靠站是Herb House 温泉。

水疗中心本身很宽敞,设有数个理疗室,一个泥房,桑拿房,蒸汽浴室和室内游泳池,带日光浴平台和药草园的室外游泳池以及一个咖啡厅。水疗中心再次将传统与新式相结合,健身房配备了先进的健身设施
先进的机械,而许多疗法则采用整体疗法和阿育吠陀疗法。

由于Silver和我在Lime Wood共度时光,我们选择了‘Together in Forest’
在私人情侣套房接受治疗。我们从泥房开始,在那里我们得到了三种不同类型的泥浆,分别涂抹在面部,上半身和下半身(Silver先生也决定在我的耳朵内!),泥房被加热到蒸汽室,泥开始融化。半个小时后,柔和的淋浴降下来洗去了所有的泥土,使我们的皮肤变得异常光滑和干净。希尔弗先生将它比作经历
he’d在以色列死海的泥泞上。
接下来,我们被带走了 进入治疗室,然后由水疗理疗师进行分析,建立我们的个人‘doshas’(独特的身心类型),然后给出一个 按摩以适合适当的角色。接下来,我们在 热水浴缸,提供水果和凉茶后,我们可以放松一下
并欣赏药草园的美丽景色。

治疗结束后,我们回到房间放松一下,准备再次在Hartnett和Holder享用晚餐。

餐厅本身具有非正式的风格‘cheffy’为了但相当家庭和安慰。希尔弗先生的首发是野鸭卡尔帕乔 加上绒毛和刺山柑,当然在很多菜单上都看不到!一世 用欧芹,羊乳酪和 百里香(I’我有点沉迷于茄子)

开胃菜很好,尽管我必须清除大约四分之三的羊乳酪以避免羊脂超载!
主菜是西尔弗先生配鹿肉,菠菜和迷迭香的鹿肉,再一次非常稀有和嫩。我的锅底是柠檬,上面放着烤蛤s,这道菜设法避开了喜欢盐的厨师,对我来说是完美的调味料
口味。实际上,这是我逗留期间的美食家亮点。不幸的是,由于我们享受的是相当清脆的智利长相思,所以我们忘了给我们的主菜拍照!在仍然有少量甜点的地方,西尔弗先生订购了一个巧克力布丁,我去了一个配自制冰淇淋的苹果傻瓜。至此,我们’d开始在我们的餐桌上与这对夫妇进行了精彩的交谈,并很少注意甜点,然后回到酒吧与Richard和Ben喝了些酒。

早餐一直是我住宿的重要时刻,我们在酒吧旁的The Scullery餐厅享用了水果,自制面包和酸奶的自助餐。

希尔弗先生还选择了他通常的英语,对我来说,它是荷包蛋和烟熏三文鱼。石灰木是新森林里唯一一家拥有自己的烟屋的酒店,他们在现场吸烟并保存所有鲑鱼。所有
酒吧和餐厅的菜单上也有烟熏房生产的产品。
十月是一个阳光明媚的日子,所以我们利用天气探索了石灰木’s beautiful grounds.

 

我们没有’不想离开,所以我们花了 早晨的其他时间,您可以在休息室放松身心并享受周日报纸。 哪里不能’不要抵制在一些自制的鱼手指上放牧。

我们决定在提供天然健康食品的水疗咖啡馆Raw and Cured享用更清爽的午餐。在这里,我们分享了烤茄子沙拉,生菜花和石灰腌干贝的组合。所有这些都是低热量但高口味。
现在是时候跟可爱的可爱的石灰木说再见了,因为我们跳上出租车去了布罗肯赫斯特车站,准备明天开始饮食...